羊肉烧粉丝

  

食材：羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。

 1. 羊肉炖熟。把羊肉切成大块之后，葱和姜也需要切片，花椒、八角一起备用，锅中水沸之后需要放入羊肉，水开的时候撇去浮沫，然后捞出羊肉，之后我们用温水冲洗干净血污，锅中油热之后就可以放入葱、姜、花椒、八角一起爆锅，然后再放入羊肉，翻炒均匀之后放入料酒、老抽和冰糖一起翻炒。

   2，粉丝泡软。上色之后就可以加入适量的温水，没过羊肉，用大火煮开，小火煮一个小时之后，我们把粉丝洗净，不需要泡软，之后我们把粉丝放入锅中，盖上锅盖之后用大火煮开，小火继续煮，需要十五到二十分钟。粉丝软烂就可以了。