金沙江畔即将消失的甜蜜事业

        金沙江畔这种土法制红糖工艺已有200多年的历史。国家重点工程溪洛渡水电站一旦截流，金沙江畔的甘蔗就越来越少，这种土法制红糖也会销声匿迹。探寻乡村红糖文化，体验传统的土法熬制红糖制作工艺，品味种植甘蔗给农民带来的甜蜜。图为最后制成的红糖（当地人也叫“碗儿糖”）

砍起的甘蔗榨红糖

榨红糖的季节村民都相互帮忙，瞧，小伙子和姑娘扛起甘蔗依然不累

把甘蔗放到机器里面榨出甘蔗水。

不停的烧火

把糖水从第1口锅舀到第6口锅。

越往后的糖水越稠，熬到一定时候就变成了金黄色的糖浆。

把糖水从第1口锅舀到第6口锅，越往后的糖水越稠，熬到一定时候就变成了金黄色的糖浆，再装在一个大瓷缸里面。

熬到一定时候就变成了金黄色的糖浆，再装在一个大瓷缸里面。

把糖水从第1口锅舀到第6口锅，越往后的糖水越稠，熬到一定时候就变成了金黄色的糖浆，再装在一个大瓷缸里面。

两个人不停地趁热被搅动热气沸腾的糖浆

两个人不停地趁热被搅动热气沸腾的糖浆，颜色由金黄变为金红色的糖勾。

把糖浆舀到做好的糖槽内。

把糖浆舀到做好的糖槽内

再用选好的长甘蔗叶子包红糖，大功告成。

甘蔗榨出来的渣，仍然可以喂养牲畜。

制出来的红糖，可以拿到市场上卖。