白萝卜是一种最常见的蔬菜，生熟均可以食用，而自古至今，都一直流传“冬吃萝卜，夏吃姜”这句话，可见，冬季食用萝卜是大有裨益。无论什么季节，白萝卜的价格一直都比较便宜，但它的功效一点都不小。
萝卜的食用方式也有很多，可炒、可炖、可凉拌，在冷天，用萝卜做锅仔也是不错的选择，既好吃又暖身。下面给大家分享6种萝卜的烹饪方式，可以变着花样吃，做法简单，好吃不腻！
【萝卜烧牛肉】
需要食材：牛腩600g、白萝卜1根、生姜15g、葱20g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、桂皮、香叶、八角、白糖、盐
做法步骤：
1.将牛腩和萝卜均切成块状，牛腩先用水浸泡2个小时，去除血水。
2.桂皮、八角、香叶洗干净，生姜去皮清洗干净后切成片，葱清洗干净后切段备用。
3.把切好的牛腩放入锅中，倒入凉水，开大火把水煮开，2分钟后，把血沫完全焯出来，再用温水洗干净待用。
4.锅中放入适量油，将葱白、生姜、八角、桂皮、香叶一起炒香。
5.放入焯水后的牛腩翻炒1分钟，再加入生抽、老抽、料酒、适量盐翻炒5分钟。
6.倒入适量的水，大火煮开后，再中火炖40分钟；再加入切好的白萝卜翻炒均匀，继续再炖30分钟。
7.加入适量的鸡精、白糖，翻炒均匀后，即可出锅。
【白萝卜丝肉丸汤】
需要食材：猪后腿肉500g、白萝卜1根、生姜1块、白胡椒粉适量、蛋清适量、香葱适量
做法步骤：
1.把猪肉和生姜一起切碎，加入蛋清、白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。
2.白萝卜去皮切成丝。
3.锅中放入适量的凉水，将萝卜丝直接凉水下锅。
4.猪肉捏成大小适合的肉丸，开小火，将肉丸全部下锅后，用中小火煮至丸子漂浮起来，去除浮沫后，再继续煮5分钟左右即可。
5.最后加入少量盐和香油，出锅前撒上香葱末，便可以食用啦！
【萝卜丝馅饼】
需要食材：白萝卜1个、面粉200g、温水120g、香葱2根、胡椒粉少许、酱油少许、香油适量
做法步骤：
1.将面粉加入温水和成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2.白萝卜去皮后，擦成丝，先加入少量的盐，将其腌出汁水，再将水分去除。
3.将萝卜丝中，加入熟油，胡椒粉，葱花，酱油，香油拌匀。
4.醒好的面团分成小份，搓圆后，压扁，放上萝卜丝馅料。
5.收口捏紧后，再次压扁，即可。
6.平底锅中放入少量油，将饼放入，用小火煎成两面金黄，即可出锅。
【白萝卜素丸子】
需要食材：白萝卜1根、胡萝卜1根、面粉200g、五香粉适量、小苏打1g、植物油适量、盐适量
做法步骤：
1.将白萝卜和胡萝卜均切成碎丁，放入盆中。
2.加入适量的盐和五香粉。
3.加入适量的面粉，放入1g小苏打，和面粉搅拌均匀。
4.再加入适量的清水搅拌均匀。
5.锅中放入适量植物油，烧成七成热后，将面糊制成丸子放入锅中。
6.待成型后翻动，炸至两面金黄，即可控油捞出。
【酱萝卜】
需要食材：白萝卜1根、白醋适量、蒸鱼豉油适量、矿泉水1瓶、枸杞子1小把、小米辣1个、盐适量
做法步骤：
1.将萝卜洗净去皮后，切成长条状，装入适合的容器里。
2.加入1勺盐腌制20分钟后，待白萝卜出水后，倒出。
3.再放入1勺白糖搅拌均匀腌制20分钟，待出水后，将水倒出。
4.依次加入3勺白醋，两勺白糖，6勺蒸鱼豉油。
5.倒入半瓶矿泉水，放入枸杞子和小米椒。
6.最后盖上盖子，放入冰箱冷藏两天后，就可以食用啦！
【红烧肉炖白萝卜】
需要食材：五花肉300g、白萝卜1个、生姜2片、大蒜3个、八角适量、花椒适量、老抽适量、小葱适量、盐2g
做法步骤：
1.白萝卜去皮，切成小方块；五花肉洗净，切成块状。
2.将五花肉焯水几分钟，撇去浮沫后，捞出。
3.锅中放入适量的色拉油，放入几块冰糖，将五花肉入锅，炒至上色。
4.放入拍碎的大蒜和生姜，一起炒出香味。
5.加入清水，没过五花肉。
6.依次放入生抽、香葱、花椒、八角、香叶等，大火烧开后，转中火。
7.烧至五花肉7成熟后，加入白萝卜，加入适量的盐，继续闷煮，直到白萝卜熟透，收汁即可。
白萝卜的做法很多，美味又健康，喜欢的朋友可以试一试！
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