大家好，我是大兵，一个有文字梦想的卖鱼人，给你带来有关生鲜的一切知识，我在大兵生鲜等你哦！
看来有好多朋友爱吃螺蛳，今天我们来说一说螺蛳的做法！
一、五香螺蛳
上一篇我们已经介绍了螺蛳的处理方法，在复习一遍吧！
螺蛳买来以后，要净泡12个小时，水中滴入香油、麻油或者盐，让螺蛳吐沙吐脏，中途换水3-4次。尾巴用钳子夹掉，烧前用沸水抄一下，沥干，放入几勺料酒（这样螺蛳烧熟以后好吸）
备好材料：
生姜和大蒜切丝或者切段，备多一些，料多不坏菜。干辣椒切碎备用，炒锅里放油，油热到七分，加入生姜大蒜干辣椒炒香。放入净泡过料酒的螺蛳，快速翻炒几下。
然后倒入清水，没过螺蛳为宜，加入酱油和适量的盐。大火烧开，不要盖锅盖，大火一直烧到水分收干，大约8-10分钟左右，留一些汤汁即可。一盘香喷喷的五香螺蛳就做好了。
一根牙签，两只手，一口嘬一个，吃到手指头都不会放过。哈哈
喜欢吃辣的朋友，可以多放一些辣哦！大兵个人觉得螺蛳越辣越好吃。
大兵生鲜
二、酱爆螺蛳
材料准备：大蒜和生姜切片，干辣椒切碎，香菜切碎。豆瓣酱，料酒，啤酒，麻油，糖，味精等等备用。
大火热油七分热左右，放入葱姜，干辣椒，豆瓣酱炒出香味。再放入螺蛳翻炒。加入料酒，白糖少许。倒入啤酒，啤酒没过螺蛳，大火烧开直到收汁。放入味精，淋上麻油，撒上香菜。一道让人流口水的酱爆螺蛳烧好了，装盘上菜。
大兵生鲜
三、韭菜炒螺蛳肉
材料：螺蛳肉，韭菜，生姜切片
螺蛳肉用盐和面粉洗干净，用沸水焯一下备用，水沥干。热油将姜片爆香，倒入螺蛳肉翻炒，再盛出来备用。韭菜挑一下，洗干净切段。热油下锅爆炒，快熟的时候放入螺蛳肉，翻炒至韭菜和螺蛳肉都熟啦，加入盐调味。
大兵生鲜
你们家螺蛳还有什么做法呢！一起来分享吧！
我是大兵，致力于给大家带来实用的生鲜知识，我们一起学习，一起涨知识。喜欢的朋友可以点击关注，或留言转发让更多的朋友看到！
联系客服
