自从学会这道菜，我就没再下过馆子了

快手锅盔用料

• 手抓饼 3张
• 肉末 250克
• 葱头 半个
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 五香粉 适量
• 芝麻 少许
• 食用油 少许

快手锅盔的做法

步骤1、肉馅中放入洋葱碎，加入生抽、老抽、耗油、五香粉、盐。然后浇入热油，搅拌待用

步骤2、手抓饼解冻，分成四份

步骤3、取其中一份，撑成三角形后，将肉馅平铺在面皮上（肉馅不要放太多）

步骤4、由一角向上卷起，并将三个方向的口都封住（这里也可以像包包子一样，用面皮把肉馅包起来！）

步骤5、用手将肉卷压扁，压薄！（个人觉得用手比用擀面杖更好操作，更容易整理饼形）

步骤6、整理成牛舌状的薄饼，然后撒上芝麻和葱花

步骤7、电饼铛里放少量的油（可以不放油，因为手抓饼里本身有油），将薄饼煎至两面金黄，质地硬挺即可！

步骤8、看看成品

步骤9、鲜香酥脆！大家赶紧做起来吧！

快手锅盔的烹饪技巧

手抓饼解冻后卷入肉馅，在压薄和倒手的时候不易操作，可以借助手抓饼隔层用的油纸！