答应我，有手抓饼的一定要试试这个牛肉锅盔~

锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁，是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后因其美味成为人们喜食的地方传统风味面食小吃。

锅盔的味道醇厚，可以让人们感受到一种来自于唇齿之间的完美，同时也让我们被它的香脆感所震惊~

先一起来听听这酥酥脆脆的声音

真的好治愈~

  这酥酥脆脆的声音~

咸香酥脆，一点也不输外面摆摊的，味道那叫一个销魂！

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那就迫不及待地

一起开动操作吧

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第一步

把一块牛排用料理机打成肉末，然后加入一勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20—30分钟。

图妈今天的肉末打的有点太细了，大家可以不用这么细，颗粒感一点会更好~

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第二步

然后加入一把葱末，搅拌均匀就可以了，葱末可以多放点，香~这样，要用的牛肉馅就调好了。

里面的馅料可以根据自己的口味进行调整，榨菜牛肉馅的，梅干菜肉馅的，也可以做红糖馅的，啊，不行了，打着字都要流口水了~

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第三步

把一张手抓饼稍微解冻后一分为二切开，然后每半张上面放上一大勺刚才调好的牛肉馅。

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第四步

然后像包包子一样把它们包起来，不会包包子的手法也没关系的，只要能把它们包起来就可以了。

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第五步

然后用擀面杖把它擀平擀薄，上面撒些白芝麻提香，一定要擀薄，这样才是锅盔的味道，不然就是普通的肉饼了。

如果擀破了皮，也没关系的，到时候烤好后都不影响的，所以一定要大胆的擀薄，而且你会越擀越好的，第一张图，图妈就是擀破的，而且形状也不规则，下面一张图妈就擀的又圆又薄，还没破皮，所以多擀几次，一定会越来越好的~

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第六步

然后放入空气炸锅，下面可以垫张油纸，200度，8分钟，然后翻面8分钟，时间可以根据自己的工具来调整。

空气炸锅，烤箱，微波炉都可以，平底锅直接摊也是可以的，就是可能没有烘烤的那么脆，但是味道也好吃的~

摆盘上桌

好吃的锅盔就可以开吃了，配上好喝的牛奶，真是美味极了~

可以把它称为手抓饼牛逼症，YYDS~