保健养生（1345期）：春季饮食有禁忌

　　春天新陈代谢旺盛，饮食应当以富含营养为原则。考虑到春气升发，食物养肝也很重要。一般说来可多食豆腐、鸡肉、瘦猪肉、鱼类、蛋类、花生、黑芝麻、山药、红枣、核桃、银耳等富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食品以改善体质，充沛体力。

     由于在冬季人们通常辛温之品摄入较多而蔬菜摄入较少，所以春季还应当多吃些新鲜蔬菜或野菜，如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞头、香椿头等。这些食品对于因冬季过食膏梁厚味导致内热偏胜者，还可起到清热泻火、凉血明目等作用。对于体质过敏，易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如羊肉、狗肉、猪头、鸡头、海腥鱼、虾、蟹、咸菜等之类。少吃羊肉等温性食物，控制辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物的摄入。

    最应注意饮食的是老年人，要低盐少油，冷馔、粽子、粘冷肥腻之物均应严格控制，以免影响脏腑的正常功能。可多吃些菠菜、芹菜、西红柿以延缓动脉硬化，多吃各种杂粮以养护脾胃，并足量补充维生素和微量元素。