食物能帮助身体赶走“炎症”？

作者：钱玲盈  南京中医药大学 学生

审稿：冯丽君  浙大邵逸夫医院临床营养科 科主任

近年来，一种名为“抗炎饮食”的饮食模式被各大超模和博主争相吹捧，它究竟是流量密码，还是真的可靠？让我们一起来看一看吧！

PART 1

究竟抗的什么“炎”？

抗炎饮食的“炎”指的是慢性炎症。与常见的急性炎症不同，其可能没有临床可见的局部症状（如发红、肿胀、发热、疼痛等）。指的是慢性炎症因子增加，造成的系统性慢性炎症（systemic chronic inflammation，SCI）。

适度的炎症反应是机体抵御外界病原体入侵与清除自身坏死组织的一种正常生理反应，因而对人体是有益的。但系统性的慢性炎症却会加速代谢性疾病的发生、发展。

 ·引起低度系统性慢性炎症的原因·

 

慢性感染

 

不良饮食结构

 

体力活动不足

 

睡眠紊乱

还与肥胖、肠道生态失调、心理压力、吸烟等相关

·系统性慢性炎症可能引起·

 

代谢综合征

 

非酒精性脂肪性肝病

 

心血管疾病

 

癌症

还与抑郁症、自身免疫性疾病、神经退行性疾病等相关

PART 2

促炎饮食有哪些？

研究显示，高热量、高脂肪和精制糖的饮食结构，伴随久坐不动的生活方式，均与慢性代谢性炎症有关。

摄入过多的红肉、精制碳水化合物、含糖饮料、油炸食品、人造黄油等，都有可能促进慢性炎症。

PART 3

抗炎饮食怎么吃？

抗炎饮食不是一种具体的饮食方案，而是一种饮食模式。它特别青睐新鲜水果和蔬菜，全谷物，优质蛋白质，部分香料及富含n-3脂肪酸的食物；提倡减少加工食品、红肉和酒精的摄入。

总结

突然走红的抗炎饮食诚然有一定的效果，但需要明白饮食应该追求的是均衡和多样化。还要养成良好的生活习惯，如规律作息、坚持运动等，这些都有利于提高机体免疫力，抵御慢性炎症。

1.平衡膳食，合理搭配

2.多吃蔬果、全谷物和大豆

3.优选鱼类、禽类，适量选择瘦肉

4.警惕来自零食和快餐的高油高糖

素材来源：canva、pixabay