约95 g大小的面包8个
面种一:
激活后的天然酵母 30 g
米磨的面粉 25 g
温水 25 g
面种二:
干酵母 1刀尖
盐 1刀尖
面粉 25 g
激活后的天然酵母 90 g
面包部分:
面粉 250 g
高筋面粉 45 g
干酵母 3-4 g
糖 半茶勺、盐 10 g
糖浆 5 g
温水 约140 g
猪油 15 g
蛋黄 1个
馅料:
寿司紫菜 2整片
罐头三文鱼 100 g
蛋黄 1个
Cream Cheese 50 g
盐、胡椒、辣椒粉
白芝麻、寿司紫菜、蛋液
桑葚,该算是油润多汁的果子,颜色饱满浓烈,短之又短的成熟期,好像稍纵即逝的青春,美丽还来不及节制,就发为繁花,所以说她是性感的果子一点都不为过。
这个百分百桑葚果肉面包,没加一点糖,但桑葚的甘甜弥补了一切。瞎鼓捣的方子,却带来惊喜,咬在嘴里的瞬间,在那紫红色汹涌的甜蜜里,麦子的香气奔涌而出,呵,是无力逃脱这色欲味觉的致命诱惑了。
1、桑葚打成果泥,加入酵母拌匀,再加入其余全部材料,机器揉面30分钟;
2、发酵到2倍大;
3、平分割成两块面团,排气,松弛10分钟;
4、整形成长条,放湿润的地方进行2次发酵。体积2倍大时,划几刀进烤箱。190度上下火烤30分钟;
5、时间到,出炉放凉;
6、性感的桑葚面包,味道也是超赞。(PS: 桑葚含有葡萄糖、果酸、柠檬酸和维生素A、B1、B2、C、D及钙、磷、铁等矿物质。不仅色泽鲜艳、味道甘甜,还能“滋肝肾、充血液、止消渴、去风湿、安魂镇魄”。桑葚所含有的丰富的活性蛋白,常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。)
本来想做象铅笔一样的grissini面包条来着了,但做什么心里都有些小小的破坏欲望,到了整形的时候,没成了铅笔,倒成了一根根象螺丝一样的小扭巴了,呵。
这些拥有苗条体态,轻快弯曲的不起眼的小棍子面包,即使放浪形骸还是那么好吃无比,天,可真好吃。
该怎么形容呢,外表松脆,内力香软。很象扭动腰支跳着舞蹈的姑娘,有一点点倦怠和慵懒,但心情里有着清澈不狂妄的美德。
1、材料:高粉240g,奶粉50克,牛奶100克,2勺炼乳,盐3克,酵母2克,橄榄油20克(或者黄油30克),鸡蛋一个,黑芝麻2勺。面包机揉面30分钟后(黑芝麻在面团揉好前5分钟加入),关掉电源发酵到两倍大。
2、直接擀成薄片,切成条,如果需要棍子的就滚成圆柱,不然就就握住两端扭一下。
3、烤箱预热到165度,上下火中层,先烤10分钟,再降到150度,再烤5分钟。
4、出炉放凉,就可以吃到超级酥脆浓郁奶香的grissini咯。
5、简单到跟她的美味不成正比,呵~
1、面团材料:鸡蛋2只,牛奶150g,盐4g,奶粉60g,白糖90g,鲜奶油60g,吉士粉10g,高粉500g,酵母粉10g,黄油60克揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到两倍大~
2、取出发好的面团,分割成每个120g,滚圆松弛10分钟后,包入肉松~
3、包入肉松后收口朝下放入面包模,表面喷一点点水,再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~
4、发酵至满模后,烤箱预热180度,面包表面刷蛋液再划上三刀,送入烤箱中层,发现表面上色后加盖锡纸,温度调至160度,一共烘烤15分钟即可~
5、这个肉松包不放塑料袋两天后还是非常好吃~ 比汤种面包还来的更松软~
6、这是烤好后第二天拍的,掰开一块,软软的超好吃~
联系客服