花生米 200克
绵白糖 10克(根据自己喜欢甜度调整多少,喜欢咸的就放盐)
花生油 50克(可换成其他植物油,根据自己喜欢浓稠度调整多少)
自制美味花生酱
花生可以自己炒,也可以买外面大锅炒好的,反正就是香香的花生就行了。
用花生油的目的主要是体现一句老话,原汤化原食……
其实用别的食用油也行,没有花生油那么香,总之不管用多少花生,油保持花生的一半就行
用鲜奶油的目的的为了让酱能有乳化的效果,一般的量的50克的花生1小勺的鲜奶油
全部过程一台搅拌机就行,非常简单,我喜欢有颗粒的,所以打得不细。
原料:
炒好的花生200克、花生油100克、鲜奶油4小勺、蜂蜜适量。
做法:
1、先把花生和花生油放入搅拌机里打碎,没加入鲜奶油前比较的稀。
2、加入鲜奶油接着搅拌,这个时候酱就会比较浓稠了,其实现在这个酱就算完成了。
3、可以根据自己的口味加入蜂蜜,加蜂蜜是增加口感,也为了让酱更浓稠,不喜欢甜的就可以不加了。
4、把打好的酱装瓶里放到冰箱里面保存就行了。
抹在土司上吃,实在是美味……
草莓500g、砂糖150g、冰糖100g、水300ml、鱼胶粉2g。
1、草莓挑好,放淡盐水中泡20分钟,取出用流动的水冲洗干净。
2、草莓一切为二,用150g砂糖拌匀腌制一小时,一小时后草莓已经软了。
3、锅内放300ml水,100g冰糖大火烧开转小火。
4、煮至水面下降到开始的一半位置(大约需要40分钟左右)。
5、2g鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅内。
6、继续煮10-15分钟即可。
1、草莓要挑选没有伤疤的,要用盐水泡好,彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。
2、煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封,冷藏保存。
3、没有鱼胶粉就不用加,稍微再熬稠一些,煮的时候多搅拌几次;有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠,因为晾凉以后还要变的浓稠一些 。
柠檬 1个
白砂糖 30克
水 50ML
柠檬味 10克
1.柠檬味也可用其它果粉代替,只要是黄色的就可以了,加这个只是为了成品颜色更好看,如果不讲究卖相,这一步可省略,因为不加色素更健康。
2.如果你喜欢干一点象果冻状的果酱,可以用来抹面包片的,就在步骤5中,加入10克果冻粉或者白凉粉,当然明胶、果胶、吉利丁之类的也行,只要是凝固剂就可以,搅拌均匀晾凉后果酱就会凝结成冻状,这样保存的时间相对来说也会长一些。
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