栗子焖鸡

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食材明细

原料：
三黄鸡 1只
栗子 适量
香葱段 适量

调味：
酱油 2勺
料酒 2勺
白糖1/3勺
盐 少许
食用油 适量
姜片
葱白

板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。

• 1
  
  
  仔鸡洗净，斩成小块。
• 2
  
  
  取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉备用。

• 4
  
  
  锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。
• 5
  
  
  待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟。
• 6
  
  
  转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧。

• 7
  
  
  炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓。
• 8
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  关火，撒入香葱段即可。

小贴士

1、做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
2、板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥；
3、一般人群均可食用
4、 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
5、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。