阴雨天持续的我都快习惯了,似乎忘记阳光的感觉。今天这道菜是不是看起来特温暖阳光啊?像一个小太阳,还有发射出的光芒。
这道菜酸辣开胃,鱼片滑嫩无比。灵感来源金汤肥牛。
女性朋友多吃鱼,虾的肉特别好。所以这道菜我选择的是鱼肉而不是肥牛。儿菜脆嫩,吃了也不怕有发胖的负担,所以这道菜就尽情的享用吧。
原料图。
鱼片成鱼片,用蛋清半个,盐一茶匙,白胡椒一茶匙,淀粉2茶匙腌渍10分钟。
后话:
处理鱼我的窍门是在鱼身上垫一块拧干的毛巾,增加阻力一点也不会滑。而片鱼片的时候,就在鱼下面垫,可以试试!
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