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菠萝果冻
昵称6791042
>《果冻》
2013.03.16
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菠萝果冻
我的上一篇日志“菠萝果脯”中最后提到,要用煮菠萝的糖汁做一个小甜品,就是这个菠萝果冻了,酸甜酸甜的,非常好吃、漂亮,Feeling到夏天的味道了吗?
酸甜
菜品口味
煮
主要工艺
十分钟
所需时间
简单
制作难度
煮锅 所用厨具
食材明细
菠萝糖汁
500ML
鱼胶粉
20克
椰蓉 小许
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>
制作步骤
1. 先说菠萝糖汁的来历,把切好片的菠萝与糖混合好腌上6小时以上, 腌好的菠萝放在炉上,小火煮1小时左右
2. 煮好的菠萝,常温静置一夜,过滤出糖汁,就是这样啦,不是捡的
3. 菠萝糖汁、鱼胶粉、椰蓉
4. 把菠萝糖汁小火煮沸
5. 下鱼胶粉
6. 把鱼胶粉煮至完全溶化
7. 用盘子装起,冷却后放置冰箱
8. 一夜后取出,看到没有,是呈镜面的
9. 取一盘稍热的水,把装有菠萝果冻的盘子放里面转动一下,脱模取出
10. 把果冻切成你喜欢的形状,洒上小许椰蓉(不放也行),即可
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