紫薯松糕

“松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过，才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色，每一个爱浪漫的女人，一定不可错过~”

标签： 甜味 蒸 一小时 简单

主料

• 粘米粉(80克)
• 糯米粉(30克)
• 紫薯泥(60克)
• 牛奶(60毫升)

调料

• 糖粉(20克)
• 柠檬汁(3-4滴)

厨具

• 蒸锅

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  1
  准备好所有食材。
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  2
  把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。
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  3
  蒸熟的紫薯趁热去皮，用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁，瞬间就变成惊艳的粉紫色。
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  4
  紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。
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  5
  一点点的加入牛奶，边加边搓。
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  6
  搓成较为均匀的粉状。
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  湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。
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  8
  倒入料理机打磨成粉，然后过筛。
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  9
  多过几遍筛，这样出来的粉会很细腻。
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  10
  在模具底部和边缘抹一层油。
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  11
  把粉装入模具，不要按压，抹平即可。
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  12
  蒸锅水开了后，放在蒸屉上，大火蒸半小时左右就可以了。
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  13
  出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。
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  成品图。
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  再来张合集。

小窍门：

1、如果家里没有柠檬汁可以不加，这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜，如果喜欢吃甜一些，可以多加些糖粉；3、一定要多过几遍筛，这样做出来的松糕口感细腻，更加好吃；4、做好的紫薯松糕要趁热吃，冷了就变硬了。