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素食食谱:茶树菇烧豆腐
已矣无
>《生活菜谱》
2020.03.13
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茶树菇和豆腐的口感都是清淡,而它们的清淡,让它们可以与任何食材搭配,然而在烹饪这样一道菜的时候,一定要注意调味料的使用,为了茶树菇和豆腐的清新味道,不可加入浓重与剌激的调料,不可以喧宾夺主,只可以锦上添花,其中微妙的平衡,也许只在你的心里。
原料:
茶树菇300克,豆腐200克,柿子椒1个,胡萝卜1根,植物油、食盐、姜、素蚝油。
做法:
1.茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用。
2.豆腐切片;青椒切菱形片;胡萝卜切片。
3.锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出。
4.先爆香姜,放入茶树菇,再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。
5.加入素蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味,即可出锅。
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