香辣孜然羊肉串
用料
主料羊肉适量洋葱适量
辅料芝麻适量孜然粉适量辣椒粉适量孜然粒适量花椒粒适量胡椒粉2勺生抽2勺食盐适量白糖1勺
做法
1.准备食材：羊肉、洋葱丝、孜然粉、辣椒粉、芝麻、孜然粒、花椒粒
2.花椒加水煮沸，过滤放凉
3.羊肉切块，加花椒水、料酒，抓匀腌制30分钟
4.过滤水，加入洋葱丝、2勺胡椒粉、2勺生抽、1勺白糖、玉米淀粉、食盐适量，抓匀腌制，再加入食用油腌制1小时
5.腌制好后，多的可以放入冰箱冷冻起来
6.肉串刷油，撒孜然、芝麻、辣椒面，放入190度预热好烤箱，总共烤20分钟左右，具体时间根据自己烤箱而定，期间取出刷油翻面，直至烤熟即可
茼蒿丸子
用料
主料茼蒿200克
辅料盐半小勺鸡精一小勺淀粉一小勺面粉五小勺
做法
1.茼蒿洗净备用
2.用刀切段，放入盆里
3.加入半个鸡蛋
4.加入面粉
6.加入淀粉
7.加入盐
8.加入一小勺鸡精
9.锅烧热，放入丸子中小火炸制金黄。
酱香肉末豆腐
用料
主料豆腐450克肉末150克
辅料葱伴侣豆瓣酱20克白糖15克葱1段姜2片
做法
1.北豆腐切成小四方块
2.葱、姜切碎
3.碗中倒入葱伴侣黄豆酱
4.加白糖水调和均匀备用
5.锅内加水烧开，把豆腐块放入锅中焯烫约两分钟，捞出沥水备用
6.锅烧热倒入油小火炒香葱姜碎，倒入肉馅煸炒
7.炒至肉馅变白酥软
8.倒入调好的酱小火炒出酱香味儿
9.接着倒入豆腐块、开水中小火炖煮至豆腐入味
10.待锅内汤汁减少时淋入水淀粉勾芡，放入辣椒圈轻轻翻炒均匀关火即可
蚂蚁上树
用料
主料粉丝适量肉末350克
辅料葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱1勺盐1勺鸡精1勺
做法
1.锅中热油，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒均匀
2.加水、泡软的粉丝，搅拌均匀
3.加一勺盐、一勺鸡精、适量葱花，搅拌均匀，撒上葱花即可
4.开吃
青椒炒蚕蛹
用料
主料蚕蛹200克青椒25克
辅料葱姜适量香菜适量油5克盐5克料酒3克
做法
1.首先处理一下食材，蚕蛹解冻，捡去杂质，用清水多冲洗几遍；其余辅料切好备用。
2.起锅烧油，油热放入蚕蛹和姜片翻炒。
3.锅边溜点水，放点料酒去腥，煸炒时间要超过十分钟，让蚕蛹彻底加热透。
4.放入青椒丝和盐，继续翻炒。
5.炒至青椒断生，放葱段和香菜段，翻炒均匀即可出锅。
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