潮汕工夫茶，其实有不少的讲究。幽默的潮汕人还将它们编成俚语，不仅朗朗上口，还能警示后人，并且言语中尽显浓浓的人文风情，快跟着老吴一起来看看吧！
酒满敬人，茶满欺人
通常来说，酒水多为常温的，茶多是滚烫的。而茶杯中盛太满的茶，客人的手自然容易被烫伤，说不准还会出现失手打碎杯子的尴尬情况。因此，斟茶不能满，一般七分满为宜。
先尊后卑，先老后少
熟悉潮汕工夫茶的朋友，可能对这句话并不陌生。斟茶时，潮汕人会遵循先尊老、后卑幼的顺序，而敬茶时除了论资排辈，还得先敬宾客再敬自家人，须在场的人全都喝过茶之后，掌茶人才可以饮茶，否则就对客人不敬。
强宾压主，响杯檫盘
这句话是指宾客在喝茶时，要轻拿轻放，不要有举茶杯时在茶盘上摩擦、杯碟相撞发出声响等的行为，否则会被视为“强宾压主”，不太礼貌。
喝茶皱眉，嫌茶厌主
在潮汕人家做客，最好喝茶时不要轻易露出皱眉的表情，因为主人发现后，就会认为宾客嫌弃自家的茶不好，不合口味。
头冲欺宾，二冲待客
冲茶时，头道茶必须倒掉，除了因为里面有杂质不宜喝饮。还有就是在潮汕茶习俗中，让宾客喝头道茶，就有欺侮的意思。
新客换茶，待之有礼
在宾主欢聚一堂，品茗聊天的时刻，若中间有新客到来，主人要立即换茶以表示欢迎，否则会被认为是“慢客”。换茶叶之后的二道茶，要让新客先饮，若新客一再推卸便为“却之不恭”。
暗逐宾客，恰如其道
虽然潮汕人热情好客，但有时却因各类原因不方便接待、或是不想接待宾客时，主人可长时间不换茶叶饮用，这样宾客便知，主人已有暗下“逐客令”之意，便会起身告别。
