只要是带包装的食物,包装上都会有这样一张“营养成分表”。
在这张“营养成分表”里,脂肪含量超过了1/3,碳水化合物(近似于糖)与钠(近似于盐)的含量也不少,蛋白质占12%。
如果这样分析,这份食物并不是很健康,但你相信这是一款“无糖、适合儿童孕妇老年人、食疗”的品牌饼干吗?
无糖只代表生产过程中没有额外添加糖分,丰富的脂肪又让食物吃起来很香。
所以,等下次买食物时,不要被封面误导,一定要翻到包装背面,甄别一下各种营养成分,选择蛋白质含量高,碳水化合物含量适中,脂肪与钠含量低的食物。
边看这本书,我就边为自己研究食谱。
要强健身体,就要多补充蛋白质,因此牛奶、肉、鸡蛋、豆类必不可少,比如冬天早晨冒着蒸汽的豆浆,并把油条换成一根香蕉;
要精力充沛,就要重视主食摄入,无论米饭还是面条,可以再搭配点粗粮;注意细嚼慢咽,因为饱腹感的传递需要时间,而且咀嚼的过程让大脑得到放松;
要营养均衡,还不能忘记补充维生素,其中绿叶蔬菜是首选,水果搭配味更甜;
放弃不了食物的香味,就少吃一些红烧与东坡肉吧,多用混搭的植物油在凉拌清炒中刺激味蕾。
而那些过油的、多糖的垃圾食品,只作为偶尔一次的奖赏,毕竟不利于消化,还会堆积为脂肪。
这样简单的饮食,即使一碗粥,也会品出绚烂的味道。