它被称为早春的菜王,又鲜又嫩又脆,丰富的纤维素,还能减肥瘦身~
早春,江南人吃的第一口鲜,真叫北方人羡慕嫉妒……毕竟,只能吃真空包装的。
“食过春笋,才知春之味”。春笋又鲜又嫩又脆,,被称为春天的“菜王”。立春之后,一棵棵竹笋拱出泥土,采挖出来,剥开金黄的笋壳,笋肉洁白光润,吃起来细嫩清脆,口感清新可口。食用春笋对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益;春笋的热量很低,100克春笋只含有27卡路里,适合在减肥期间食用,春笋中还含有丰富的纤维素,纤维素具有吸附油脂的作用,食用春笋后,食物中的油脂会不断地被春笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,有一定的减肥瘦身作用。油焖春笋、春笋炒腊肉、韭菜炒春笋、红烧肉炖春笋;荠菜春笋炒豆干、春笋炖土鸡。现在正是春笋大量上市的季节,笋是一种营养价值较高的理想绿色食品,味道鲜美,甘甜脆嫩。这种笋一般家常的做法就是油焖笋,做法简单,味道鲜美,深受人们的喜爱。春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀,直接就可以把整个笋壳剥去了,而不用一层一层地剥。
春天又到了吃笋的季节,春笋清淡鲜嫩,口感爽脆,富含大量的膳食纤维,常食可提高免疫力,减脂瘦身,健脾养胃,和腊肉一起炒简直是绝配,就像西红柿炒蛋一样经典。春笋2个、腊肉1块、大蒜3瓣、姜2片、小葱2颗、盐2g、生抽1勺、鸡精1勺、白糖2g。1. 一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭。3. 春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭。1.春笋需要焯水再炒,焯水可去除春笋的草酸,口感更脆嫩。2.可根据喜好添加干红辣椒。3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。
俗话说“春韭一束金”,初春时节的韭菜最是鲜嫩可口,韭菜味儿最浓郁,被誉为“春菜第一鲜”。春季养生,养肝是排在首位的。韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。雷笋中纤维素含量较为丰富,能刺激胃肠道蠕动,加速食物通过胃肠道,具有促进消化的功效,可适当缓解便秘。韭菜和春笋都是这个季节最受欢迎和很鲜美的时令蔬菜。韭菜250g、雷笋2根、金钩海米1把、花生油25ml、味达美葱姜料酒30ml、盐适量、鸡精少许。2. 把金钩海米冲洗一下,用料酒提前浸泡半小时左右,过滤掉料酒,加入少许开水(没过食材即可)。3. 雷笋剥去外壳,切去老的根部,切段后用水焯2分钟左右捞出。4. 雷笋切成丝,韭菜摘取烂叶,用清水浸泡后清洗干净切成段待用。6. 放入金钩海米一起翻炒(浸泡后的水别倒入待会用)。7. 倒入韭菜翻炒至七成熟倒入泡海米的水,加入适量盐和鸡精拌炒均匀即可。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大量养分。叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁,怎么做都好吃~~大家快去试试吧。
最近好喜欢珐琅锅,缩短烹煮时间,营养不流失!快捷生活必备哦!今来一款版珐琅锅版红烧肉、小伙伴们一起来玩吧!五花肉适量、春笋适量、葱适量、花椒适量、冰糖适量、姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、野生草果适量、八角适量、开水适量、白酒适量、冰糖适量。5. 五花肉切块,冷水入锅焯水,加料酒,花椒去腥。8. 加入大料,小葱结,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。
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