卤水脆皮五花腩

 

食材明细

• 带皮五花肉500g     苹果半个中等大小    盐 2汤匙    百里香 1汤匙    迷迭香 1汤匙    白胡椒 1茶匙

制作步骤

• 1.  将五花肉平铺在砧板上，在猪皮一面剞2*2cm的正方形花刀。

• 2.  用盐、百里香、迷迭香、胡椒、蒜、苹果与少量清水混合制成咸卤水备用。

• 3.  将剞好花刀的五花肉放入咸卤水内浸制2小时。

• 4.  将飞利浦AirFryer预热至160度约5分钟。

• 5.  取出腌制好的五花肉放入飞利浦AirFryer的炸篮，以160摄氏度烹制30分钟，翻面后继续烹饪30分钟即可。（如偏好脆皮口感，可在猪肉熟后在猪皮上刷上少许橄榄油，再用180摄氏度烹制10分钟，将皮烤脆后取出，用吸油纸吸干油分即可。）