【解密舌尖上的美食】洋芋擦擦

原料：

土豆2个，盐，五香粉。

做法：

1、土豆洗干净，

2、用刨刀刨去外皮，用刀切成均匀的细丝，如果有刨丝刀更好，可以刨出均匀的细丝。

3、切好的细丝用水冲洗一下，加盐和五香粉拌匀，放置十分钟后，土豆丝会变软。

4、平锅烧热，淋入少许菜籽油，把土豆丝均匀的铺在平锅上，用锅铲把土豆丝压平，使整体粘结在一起。

5、待底面发黄，翻过来再煎另一面。

6、两面都煎成金黄色，倒出改刀装盘。