一提到烤箱很多人都只会和甜点面包挂勾，导致大多数人无缘烤箱并拒绝烤箱，其实并非如此，今天给大家介绍6款自制的夹心烤饼，不仅可以做主食吃，香香脆脆的还可以当做零食吃！
孜然烤饼
图文 | 小妞_hebycE
原料：清水120g、酵母2g、细砂糖10g、盐适量、植物油适量、中筋面粉200g、孜然适量、辣椒粉适量、白芝麻适量
做法：
1、120克水中加入2克酵母和10克细砂糖搅拌均匀，加入10克植物油、200克面粉用筷子搅拌成絮状，最后加入2克盐揉成光滑的面团；
2、盖上保鲜膜发酵至两倍大；
3、取出面团擀成长方形面片，倒入适量的植物油抺匀，撒上少许盐、孜然粉、辣椒粉；
4、卷成筒状；
5、分成四等份；
6、捏紧两边收口，依次完成4个，表面刷上一层水；
7、撒上一层白芝麻，排入烤盘中，第二次醒发十五分钟；
8、放入预热200度烤箱中层，上下火15分钟左右；
9、成品图
再次提醒的是烤箱的温度不是绝对的，要依自己家烤箱的习性酌情调节
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花生酱烤饼
图文 | 广东海之韵
原料：中筋面粉200g、水110g、酵母2.5g、细砂糖3g、花生酱适量、芝麻适量
做法：
1、水和糖加入到面包桶里。
2、加入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机内。
3、选择面包机的和面程序，时间10分钟。在和面3分钟的时候暂停面包机，在停止9分钟后面包机会自动继续和面。
4、和面结束后，在面包桶上盖一块湿布，选择发酵程序一个小时。
5、面团发至两倍大之后取出来排气松弛15分钟。然后擀成长方形。
6、将花生酱挤在面片上面，然后用汤匙背部将花生酱涂抹均匀。从上往下卷起。
7、一边卷的时候一边向后拉长，使卷的层数更多。卷好之后切成6厘米长的小段。
8、将两边切口捏紧。
9、竖着放，将饼向下压一下，然后放在有芝麻的碗里，压一下使芝麻紧紧地贴在上面。
10、做好的坯子放在不粘烤盘里，放进东菱K30A烤箱里醒发30分钟。
11、放进预热好180度的烤箱下层里烘烤20分钟。
小窍门：
1、做这样的烤饼面团揉得柔软一点。 2、在案板上撒些面粉可以防粘。 3、挤多一点花生酱味道更香。 4、这种烤饼热吃口感更好，如果凉了之后可以放在烤箱100度烘烤几分钟。
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黑芝麻芹菜叶烤饼
图文 | 海天一色_uETbsh
原料：面粉300克、芹菜叶100克、黑芝麻20克、水150克、盐1克、酵母3克
做法：
1、芹菜叶挑去黄叶清洗干净
2、倒入烧开水的锅中，滴入几滴色拉油，汆烫半分钟
3、捞出沥水晾凉
4、攥干水分后切碎
5、面包桶中倒入水，放上盐，倒入面粉，挖个小洞放上酵母
6、和成松软的面团
7、加入芹菜叶和到面中
8、揉成光滑的面团
9、放入一个大碗中，加盖保鲜膜发酵
10、发至两倍大，内部出现很多的孔洞
11、揉揉排气后擀成长方形，并切去边角
12、表面刷上水，洒上一层黑芝麻，并轻轻按压下
13、用刀斜着每隔一厘米切一刀，不要切断
14、切完后再从另一头也这样切下去，切成菱形花纹
15、再分割成长条
16、摆放进烤盘中，中间间隔些空隙
17、放入预热好的烤箱中下层200度25分钟
小窍门：
因为面粉的吸水性不同，所以添加水要少量多次的加，直到和成光滑的面团；汆烫芹菜叶时加入几滴色拉油可以使芹菜叶颜色保持绿色；烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
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牛肉馅烤饼
图文 | 小妞_hebycE
原料：酵母4g、普通粉400g、植物油20g、盐1小勺、清水210g、细砂糖1小勺、牛肉碎400g、生抽1大勺、花雕酒1大勺、胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺、白芝麻适量、蜂蜜水适量
做法：
1、210克清水倒入盆中，加入4克酵母和10克细砂糖搅拌均匀；
2、加入400克面粉、20克植物油和2克盐；
3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
4、趁着面团发酵时制作牛肉馅；300克牛肉碎中加入1勺生抽、1勺花雕酒、1小勺盐、1小勺细砂糖、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉（我又加了一小勺十三香）搅打均匀（我下爪子抓匀了哈！）；
5、面团发酵好分成12等份，每个大约55克，分别收圆；
6、取一个小面团擀成长舌形；
7、抹上一层牛肉馅，每个馅量大约27克；
8、卷成筒状；
9、捏紧收口；
10、旋转一下压成肉饼或者直接压成圆形；
11、表面刷上一层蜂蜜水，蘸上一层白芝麻；
12、排入烤盘中用芽签扎上几个小孔醒发十分钟；
13、放入预热上火200度、下火190度、烤箱中层，烘烤28分钟左右；
小窍门：
肉馅根据自己的喜好也可换成猪肉馅，或者其他配有菜的馅料，例如白萝卜肉馅。烤箱的温度不是绝对的，要根据自家烤箱的习性自行调节。
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孜然羊肉烤饼
图文 | ^ω^吖兜ω
原料：羊肉片，洋葱，发酵好的面团适量、盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉适量
做法：
1、1.把洋葱切丝。
2、2.锅内倒入适量的油，油热后倒入洋葱翻炒。
3、3.接着倒入羊肉片继续翻炒。
4、4.然后放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀，炒熟后装盘待用~
5、5.发酵好的面团分成适量的等分。
6、6.面团擀开。
7、7.放上炒好的馅料，包好。
8、8.包好后再发酵10分钟左右。
9、9.发酵完后表面涂上油就可以付入烤箱烤了，烤箱预热5分钟，上下火230度烤15分钟就可以了。
10、开吃吧O(∩_∩)O~
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芝麻小烧饼
图文 | 心语梦境
原料：低筋粉（油皮）110克、白糖（油皮）8克、食用油（油皮）35克、水（油皮）50克、盐（油皮）2克、低筋粉（油酥）75克、食用油（油酥）30克、葱（馅料）4-5根、糖（馅料）20克、鸡蛋1个、白芝麻适量
做法：
1、油皮材料：低筋粉110克，白糖8克，食用油35克，水50克，盐2克全部倒入面包桶，揉面程序大约半小时，揉至面皮光滑，基本扩展阶段
2、油酥材料：低筋粉75克，食用油30克混合均匀，使劲揉搓成细腻的面团
3、盖上保鲜膜静置30分钟
4、揉好的油皮面团也盖上保鲜膜静置30分钟
5、把油皮和油酥分别分成10份
6、拿出一份油皮压扁放上一份油酥，用虎口处往上抹，包住油酥
7、全部做好
8、拿出一份压扁
9、用擀面杖擀成长舌形
10、从上往下卷起
11、全部做好盖上保鲜膜醒10分钟左右
12、取出一份，竖着压扁
13、擀长
14、从上往下卷起
15、全部做好，盖上保鲜膜醒发30分钟
16、葱切葱花、白糖20克备用
17、取出一份面团，擀长，撒上葱花，再撒上少许白糖
18、然后先上面往中间折叠，然后下面也往中间折叠，叠成三层，包住葱花馅儿，再擀成长方形（这个过程也拍的，不知什么原因照片是空白，没图像，只好口头描述了）
19、全部做好，放在铺好油纸的烤盘上，刷上全蛋液
20、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火中层210度15-18分钟，上色均匀即可
21、非常酥香...
22、成品图
小窍门：
也可以用普通面粉代替低筋粉中间的馅儿可以是自己喜欢的馅儿也可以包成圆形，看自己的爱好烤箱温度可以根据自己的烤箱温度适当调整
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