赶紧把家里的芝麻油拿出来，居然有奇效！
说起厨房里的宝物，那芝麻油一定最老牌的贵族。小小一瓶，放在橱柜角落，做菜的时候吊上一点儿，立马提鲜。
但它可不仅仅是调味的好帮手，还有非常好的养生功效：既可内服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可单独用，又可配着用；既是众多佳肴的天然调味品，又是健康保健的'长寿食品'，甚至和鸡蛋配合好了，还是一味百试百灵的偏方。
很多老年人担心血脂高不敢吃油，芝麻油既有浓郁的香气，能弥补“餐中无油”的缺憾，还可起到软化血管的保健功效。
芝麻油的外用功效
芝麻油直接涂抹在皮肤上，有保湿功效，能使肌肤平滑细腻；抹在唇部，能修护干皮，滋润双唇；点蘸涂于鼻腔患处，可改善慢性鼻炎；发稍分叉时，可以将发梢沾湿，抹上滋润的芝麻油，再包上热毛巾捂20分钟左右，然后将头发清洗干净，每周一次，坚持数周发梢就会变得柔顺。
芝麻油的内用功效
千年前我国医学巨著《本草纲目》中就提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”《广州日报》曾经采访广州中医药大学第一附属医院李功营副主任中药师，特别讲到这个芝麻油的三个作用：
保持血管弹性、防便秘、解毒。
芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，不仅含有蛋白质和多种氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。
亚油酸为不饱和脂肪酸，有调节胆固醇的功能，有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。
卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，经肝脏和肾脏的处理排出体外，还具有良好的亲水性和亲油性，能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
维生素E有延缓衰老的作用，对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果，中老年人久用香油，不仅可滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑，还可以预防脱发和过早出现白发，对软化血管和保持血管弹性效果更佳。
每日起床后和睡前喝半汤匙芝麻油，或与蜂蜜水一起冲调服用，能防治支气管炎和便秘。口含半汤匙芝麻油，能减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。喝酒前喝少量芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。
支气管炎吃【香油鸡蛋】
将两个新鲜鸡蛋打碎，加入两勺蜂蜜、一勺香油、两片姜片，放进锅里蒸熟。早饭前空腹趁热吃，每天一次。
哮喘吃【金不换炒鸡蛋】
金不换可以在药店买到，用几片炒鸡蛋。可以治疗气管炎以及轻度哮喘。
食用香油二忌
1．香油不适合高温烹饪，因为高温会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等物质挥发，就没有香味了。因此，香油更适宜做凉拌菜、汤、调馅以及风味小吃。
2．因香油中油脂含量丰富，能为人体提供热量，是食用油的代替物，每日应注意摄入量。
芝麻油怎么选？记得看这四招
购买芝麻油时一定要注意看成分表，不要错买一些勾兑的混合香油。
1、看色
纯正芝麻油会呈现淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则颜色是深黄或者发青，掺入棉籽油则会呈现黑红色。
2、闻味
纯正芝麻油的香味醇厚浓郁，如掺入花生油或豆油，则味道刺鼻，带有花生味或者豆腥气，甚至有焦糊味。
3、摇晃
可以摇晃瓶装油，如有透明气泡产生，并很快消失，则芝麻油纯正；如果产生的气泡不透明且为黄色，消失较慢，则为劣质油。
4、水试
取一滴芝麻油滴入清水中，纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠；若掺假则油花小而厚，且不易扩散。
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