婆婆自制的辣椒酱非常好吃，每年都会做一些，吃不完的话经常分给邻居吃。就算平时在农村吃饭，都会有一些村民带着小孩去她家玩，就为了吃些辣椒酱。村民都说那味道做得比外面卖的还好吃。
其实婆婆做得那么好吃，跟她种的新鲜辣椒有关。想做辣椒酱首先辣椒一定要好。
做之后首先辣椒跟大蒜，这两种都是做辣椒酱的必需品，少了味道可就不好了。
以前婆婆用菜刀剁辣椒，现在没力气了，可好借助机器了。
再将大蒜绞碎，然后把辣椒碎，姜末和蒜末搅拌在一起，里面加点盐
微辣蒜蓉辣椒酱，用来下饭菜开胃最适合不过了
搅拌好后放入锅里炒，等炒出香味了放入一些玉米碎。
最后加入盐和味精搅拌均匀即可出锅。出锅的辣椒酱等放凉后装到密封坛里面去，等辣椒酱充分发酵，那样味道也越来越好。
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