奶奶专业腌腊肉30年，教你最简单腌制腊肉方法，技巧不说不知道

天气冷了，也快过年了，不久后大家都会忙着准备做年货了，介绍一个做腌肉的方法给大家，自己用简单调料做出来的味道会很独特的，不要到超市里买现成的了，做出来家家都是一个味。自己动手试一下吧，这个方法很好，也很简单的，最主要的是做好后的效果非常好，大家做一下吧。

食材：猪肉1000克左右，辅料：适量盐（短时间吃，不用太多），八角2个，花椒30颗左右。由于是自己家吃，做的不多，也无需保存太长时间，所以盐的用量不用太多，依个人口味调整即可。

做法：

（1）猪肉清洗干净后，晾一会，沥干水分。

（2）撒入食盐，加八角和花椒，抓匀

（3）把猪肉和调料一起装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏

（4）3天后取出来，肉已经变得很紧实，挑出花椒和八角

（5）用干净的布垫着，把肉放阳台通风处，置于阳光下晾晒

（6）晒干后收起来，就可以做各种喜欢的美味了。

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