酱黄豆(2)

酱黄豆的做法步骤

1. 黄豆挑去里面的石子，洗净，泡在清水里泡一个晚上，然后黄豆会涨得很大

2. 锅里添水，把泡好的黄豆倒进去，放入老抽，白糖，花椒和大料，还可以放几片姜片和红辣椒，大火烧开，转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了。