豆腐脑别再买了，不用石膏、卤水，在家一把黄豆就搞定

豆腐脑作为经常会被选择的早餐之一，它的口感好营养价值还高，很多人认为豆腐脑的制作比较麻烦，广平的一位大爷教您一招，不用石膏、不用卤水也能做出美味的豆腐脑。

备用食材：干黄豆50克，清水400毫升，内脂3.5克，海鲜酱油适量，香菜适量；

将黄豆准备出来需要的量，将其淘洗干净后，重新放入在清水中浸泡，最少要一个晚上的时间，待将黄豆充分泡发，成为原来干黄豆的三倍左右重，便说明泡好了；

泡发的黄豆放入豆浆机中，加上适量的清水，将其打磨成豆浆，豆浆打好后，将其过滤干净，过滤干净的豆浆放入在煮锅中；

将豆浆煮开，煮的过程中要时不时搅拌，防止糊锅，同时将适量的内脂放入在小碗中，用些许的凉开水将其化开，待将豆浆煮开后即可关火，待晾至80度左右即可分次少许倒入内脂水；

注意倒入的时候，要同时用另一只手拿着勺子不停搅拌，待全部加入后，即可加上锅盖，静置一会，差不多15分钟后，豆浆便会凝固成豆腐脑了，将豆腐脑舀放在小碗中；

取一锅，加上八角、花椒、生姜、生抽和香油，熬煮成汤汁，煮开后关火，将八角、花椒和生姜等捡出不要，汤汁浇在豆腐脑上，撒上香菜以及其他自己喜欢的食材即可享用。

是不是很方便呢，赶紧学起来吧！