KFC嫩牛五方（自制肯德基）

分类：饼，肯德基

作者：孤苏

创建时间：2012-05-29 02:12:27

描述：来自制肯德基嫩牛五方吧。肯德基的第一款牛肉产品，有的店已经不卖了，怀旧一下吧。那个面饼其实来源于我国淮河流域的小吃，烙馍。加入了川辣味和面酱，真是为中国研发。我在创建了个烙馍的菜谱： http://www.xiachufang.com/recipe/1044474/

用料： 面粉 200g 辣椒 少许 牛里脊肉 150g 番茄 1个 蔬菜沙拉 少许 生菜 适量 水淀粉 适量 老抽 少许 盐 适量 糖 适量 步骤：

0. 将面粉和水按体积约3:1左右混合，（逐步加水）。面软为宜，比饺子面还要软，放置半小时。擀面皮直径筷子左右。

1. 干锅加热，开小火，将擀好的饼小心放入，饼变色、边略硬翻面（翻一次就好）面饼就好了。

2. 牛里脊肉切条撒少许老抽、裹上水淀粉在热锅榨辣椒（或后放入辣椒粉），锅中加少许盐、糖将牛肉翻炒熟。

3. 把牛肉、番茄切片、生菜、蔬菜沙拉夹在面饼中。120度角依次折起，最后一个折进第一个空就好。图片是最后一折没折的效果，喜欢这样就不折最后一折。

小贴士：

如果喜欢微焦的烧烤效果，放入预热烤箱1-2分钟，或微波高火1分钟就好。