有段时间不见了各位基佬们
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上次的一人食鸽了的青椒肉丝这次一并来了
这次使用了最新技术 添加了Duang！的特技
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希望大家多多支持
那么现在开始
先准备材料
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PS:
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图是锻炼颈椎用的 希望各位Acer能坐在电脑面前多运动
材料：二荆条辣椒 蒜苗 空心菜（藤藤菜） 姜蒜 五花肉 里脊肉丝 料酒
川菜之魂（豆瓣） 盐 味精 胡椒粉 干辣椒
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先把肉丝放到一个小碗里 按料理等级切入姜丝/姜条/姜片/姜块/拍扁的一小块姜
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加入料酒和淀粉+一点点盐
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然后就按我们四川话来讲的 就是 RUA！
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不是大秦话的RUA 是 日乌啊 RUA！
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就是揉均匀 然后放置一边腌制就好了
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然后将五花肉去皮 切掉一部分放回冰箱，多了吃不完，姜蒜切块
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烧一锅水
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在水快要开了的时候放进五花肉和姜蒜 料酒 撒一些胡椒粉去腥
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开大火煮熟
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在煮的时候准备好辅料，辣椒切丝，空心菜和蒜苗切段，蒜末姜片和蒜块姜片分开，切2个干辣椒
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肉煮成这样就可以捞起来了
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切片 建议大家可以直接买切片五花肉 因为切片确实挺麻烦的 这里肉断生快熟就好
因为还要下锅的 所以才叫回锅肉
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之前的那个锅被我妈来这边拿走了，很气
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烧一锅油 油热以后下姜片和蒜块爆香
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然后加入切好的五花肉片 Duang！
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其实看起来火挺大 一下就灭了啦
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加入白砂糖翻炒 有甜面酱可以加一点点甜面酱
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加糖是为了上色 还有让菜的味道更加温和
并不是川菜就不放糖了 糖的作用还是很大的
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再加入豆瓣酱翻炒
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加入蒜苗翻炒 别问我为什么不拍视频呢， 因为只有手机啊 也没人帮我拍
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起锅前加入味精翻炒一下即可 因为豆瓣酱已经有咸味了 所以不用放盐
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然后洗好锅再起一锅油 加入姜蒜爆香
加入腌制好的肉丝翻炒
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断生后加入青椒丝翻炒，加了淀粉的肉要快炒，不然吃起来就不会很爽口了。
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起锅前加入味精和少许盐即可
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同样的步骤，起一锅热油 下干辣椒和姜爆香
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然后蒜末和空心菜一起下锅猛火快速翻炒
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加味精和盐起锅即可
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我做饭一般都是吃1整天的 所以也不算浪费啦 开开心心的吃吧
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最后还是想求收藏求大蕉 毕竟参加活动还是想得奖啦
绝对是地地道道的正宗川菜 喜欢川菜的朋友送我一程咯
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