婆婆做的家常菜，很下饭，孩子最喜欢第三道

芹菜炒香干

用料：豆腐干4块、香芹1把、食盐1/2茶匙、味精1/3茶匙、香油1茶匙、植物油适量、白糖1/2茶匙

1、香干切成细条，香芹切成段，锅中把水烧开后先加入芹菜杆，过20秒后加入芹菜叶

2、马上在锅里加一小勺植物油，过10秒后把芹菜从锅里拿出马上用水冲凉，热锅冷油加入香干煸炒一下

3、加入芹菜煸炒，迅速放入盐，白糖再翻炒一下，加入味精，淋上香油即可出锅

芹菜炒鸡胗

用料：鸡胗、香芹、野山椒 几根、蒜片 5-6片、生抽 少许、料酒 少许、淀粉 少许、糖 少许、调味盐 少许、味精 少许；

做法

1.新鲜鸡胗切片；用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌；

2.芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用；野山椒斜切成段、大蒜切片待用；

3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香；下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒；

4.下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、味精出盘；

秋葵蛋卷

原料：鸡蛋3个、秋葵5个、盐2/1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1、锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出

2、切去蒂和尾部尖角

3、鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫

4、调入少量盐和胡椒粉拌匀

5、锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热

6、倒入一勺蛋液，摊匀

7、带蛋液凝固后放入秋葵

8、慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可

空心菜炒肉丝

主料：空心菜梗250克 猪瘦肉100克；辅料：干辣椒6个 大蒜5瓣 姜5克 食盐适量 料酒1茶匙 胡椒粉少许 淀粉1茶匙 鸡精适量

做法

1、主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜

2、空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段

3、猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀

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