今天要说的是一碗传统的甜品，在很久以前就已经盛行了，而且不光是某一个地方的专属，这碗甜品也是很有特色的名点，在有的地方也是说的是酒酿汤圆。在甜品点心的系列里面拍前列哦，做的料的主要是用的汤圆为主，然后加米酒为辅料来煮。
这碗糟喝起来口味甜甜的，带有微微的酒香，所以今天小编就来和大家聊聊喝完让人心醉让人喝完还想的的美食，经常在节日的时候，这碗甜品是不可缺的，做好的汤圆加进醪糟一直煮，也是咱民间一种流传很久远的名小吃。
经过时代吃货的变化，在后来慢慢出现了很多不同的吃法，这碗糟汤圆最常吃的一种方法就，就是把酿好的糟先煮淡或是直接用热水兑散，然后倒进去汤圆，这里一般用到的是指头大一点的汤圆，然后是没有馅儿的，待到锅里煮的汤圆全部都漂起的时候，撒进少量的食用干桂花。
这样一碗做好的糟酒煮汤圆就做好了，喝的时候带有清香口感，有酒味却不是浓烈，带盛出的时候还可以先在盛的碗里打进一个鸡蛋再舀出处好的汤圆酒酿，这样带着淡黄的蛋花不光口味好还好看有营养，所以这个做法又有一个叫法是蛋酒，下面就是小编的做法，你们可以学学。
先用碗装一些做汤圆的粉然后加温水搅合成面团，不需要太稀，接着面团揪出小团成花生大小的圆球，接着锅中加进米酒酿，再加水搅合后煮开，下进小汤圆后慢慢煮，中火煮到小汤团都浮到水面后，打进一个鸡蛋然后搅开成蛋花，接着关火后加少一点的白糖。
一般用的醪糟是甜酒也就是常喝的米酒，可以直接买到的，要下进的汤圆要是大个儿的带馅的也是可以的，在做汤圆的时候在中间包进白糖，起锅时候撒一把芝麻或桂花增香。
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