现在天气逐渐冷，每次在吃饭的时候就想着有热热的炖锅就好了，今天要说的这一锅白菜和粉一起炖的热锅，也是一道很常见的菜，作起来简单也食材用着简单，肉加上另外两种食材，接着和少量的调味品一起煮，简单却美味。
在以前是东北的特色，现在已经逐渐变成每个家里都会吃到的美食，今天小编就来给大家说说我自家做的这一锅炖菜的做法，简单又美味，汤还可以拌饭。在做之前，先把粉条掰散开放盆里，然后倒进去热水，把粉条泡十多分钟。
然后一种食材就是白菜，在切去菜根后，叶子整片掰下来冲洗干净，然后拿出来控水后叠整齐把下面的白菜帮横切成丝，叶子切大一点，然后装干净盆里备用。还有主料就是五花，洗净之后切成薄片，切好后装碗，然后要用的调料姜葱都切成片，然后干辣椒切两三个段。
食材和调料都备好后，起锅烧热然后倒油，先下进去两个八角，然后切好的五花倒进去煸炒，炒到看到肉片发白后，下进去切好的葱姜，还有辣椒段，接着一起炒出香，出香后加进去各一勺豆瓣酱和蚝油，还有同样的生抽和酱油，继续炒香。
接着调料都炒匀后下进去白菜，炒半熟了倒清水进去，水量要高过白菜，然后加进去半勺盐，开大火炖开。锅里烧开后下进去粉条，然后盖上盖慢炖5分多钟，待到锅里食物都熟了倒进香油搅匀，美味的炖菜就做好了！
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