最家乡的做法最有家的味道, 也最有过年的味道! 雪菜冬笋炒年糕

雪菜冬笋炒年糕

主料

年糕300克 鸡蛋1个 肉丝100克

辅料

冬笋1根 雪菜100克 料酒2勺

油2勺 盐少许 大蒜2瓣

雪菜冬笋炒年糕的做法

1.冬笋去皮，用水绰下，切成条状。

2.鸡蛋加少许盐，锅内加少许油，摊成蛋皮。

3.蛋皮切成丝，我切了两种，粗和细的。

4.肉丝加少许盐，料酒和酱油，搅拌均匀，腌制备用。

5.雪菜切末。

6.年糕切条状，洗净。

7.热锅下油，先炒雪菜，再加入年糕翻炒至半软。

8.继续加入冬笋翻炒。

9.加入大蒜，翻炒几下。

10.最后加入适量水，刚没过年糕即可，放入腌制好的肉丝，加入适量盐，料酒和酱油调味，盖上锅盖，煮水开即可盛出。味道非常鲜美。

烹饪技巧

年糕不用炒太久，马上变软了。

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