食   物   营   养

一、益智食物

    

大枣：晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，有安神益智的作用，增强入睡后的“潜在记忆”。常食红枣的人很少患癌症

　  苹果：含有能增强记忆力的苹果醇素。

香蕉：可使人精力充沛、注意力集中，能提高人创造能力。

桂圆（龙眼亦称桂圆）：有益心脾，补气血，安神，健脑益智， 能促进儿童的智力发育。

核桃：每天吃5～6个核桃，能滋养脑细胞，增强脑功能；是强化记忆力和理解力的佳品。

葡萄：紫色葡萄比浅青色的更佳，能补肝肾，益气强记，益智聪明，每天最好控制在200克内。
　　葵花籽：具有治疗失眠、增强记忆力的作用。食用禁忌：葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。

牛奶：用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。

菠萝：常吃有生津提神、提高记忆力的作用。

柠檬：可提高人的接受能力；

蚕豆：又名胡豆：有增强记忆力的健脑作用。

贝类：可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。

橘类：橘子、柠檬、广柑、柚子等属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。

硬果类食品：花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

黑芝麻

   黑芝麻：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。吃法：压碎（细咀嚼）后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌。睡前吃，有助于营养吸收，

板栗（栗子）：性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

食物相克：核桃不能与野鸡肉一起食用， 核桃不宜与酒同食。

 

二、合理饮食提高记忆力
    

1、多咀嚼可增强记忆 ：“吃软怕硬”不健脑：咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。

2、心情放松睡眠充足有助记忆
　　具体方法包括用拇指和食指从上到下轻轻地按摩整个耳朵，用两只手的手指触摸位于发际和眉毛之间的两个穴位。这些方法会促进血液流动，消除记忆障碍和增强记忆力。

3、早上要吃饱,对记忆很有帮助,晚上要少吃，吃得太多，身体的血液尤其是脑部的大多都供应到胃部帮助消化，脑部供血少了，对人的记忆不利，这也是吃饱后泛闲的原因。

 

三、记性变差的原因

 

三餐不定时定量，令血糖不稳定，直接影响记忆力。

要想减轻记忆力衰退的现象，首先要有足够的营养；另一方面需要使用辅助的方式，来弥补记忆力不足的地方，大脑运转惟一使用的能量是葡萄糖，因此随时维持固定的血糖值，才能使头脑清晰。
   

四、四方法让大脑变得更聪明

 

第一，少吃多餐。大脑处于工作最佳状态时，血流中应该有大约25克的葡萄糖，这相当于一根香蕉中葡萄糖的总量。因此工作中随时补充一根香蕉或许是个不错的选择。

第二，吃升糖指数低的食物。

第三，多摄入不饱和脂肪酸。比如深海鱼、瓜子等坚果。
　　第四，了解自己的营养习惯。性格外向的人更喜欢“午饭后小睡”或“喝咖啡”，这能让大脑更加清醒。每个人的营养习惯也很重要。少吃多运动的人或者经常不吃饭的人，血糖稍有下降，脑子就会犯糊涂。

 

五、健脑食品

 

如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂，且容易消化，对儿童脑髓的发育也有积极的作用。

1、花生米：.经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。 最佳饮食方法：以水煮为佳。

2、黑木耳：能净化血液，轻身强记。使记忆力和思考力得到显著提升。

3、豆腐：可提高记忆力和精神集中力；可预防和抵制老化和痴呆；可预防和抵制肝功能的疾病；

　           特别是冬天活动较少，大脑活动较夏天缓慢，正是吃豆腐的好时机。

4、蛋类：每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。蛋黄中铁、磷的含量较高，有利于孩子的脑发育。

5、鱼类。均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。　　 

黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。

　           三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。

淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为1∶2。

6、玉米：能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。

7、辣椒：维C含量居蔬菜之首，辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。

8、菠菜：是脑细胞代谢的最佳供给者之一，也具有健脑益智作用。

9、胡萝卜：以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。

10、藻：可以改善记忆力和注意力。

11、动物肝、肾脏：经常吃些动物肝、肾脏，就能有效地提高大脑的工作效率。

12、大豆和豆制品：是理想的健脑食品。

13、小米：有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。

14、黄花菜：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，它被人们称为“健脑菜”。

 

六、损脑食物

　　

1、腌渍食物：包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。
　　2、过鲜食物：应该少给孩子吃加有大量味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面等。
　　3、煎炸、烟熏食物：这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。熏制食品如熏肉、烧鸭、烧鹅等。
　　4、含铅食物：会直接损伤大脑。如爆米花、松花蛋、啤酒、“罐装食品”含铅较多
　　5、含铝食物：常吃会造成记忆力下降，反应迟钝，因此应该戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。类似食物：粉丝、糕点、面包及饼干。

　　提示：日常食品中铝主要来自食品添加剂、包装材料。
　　6、味精：过高就会转变成一种抑制性神经递质。当宝宝吃了过量味精后，还容易导致体内缺锌。

7、少吃精白米、面类：精白米、面类不是益脑食品，而是一种损脑食品。

 

七、榛子：用脑多的人多吃，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。

 

需要注意的是：

糖不宜多吃。糖呈酸性，使头脑反应迟缓。