前几天看米芽大师做了西红柿豆干，我忽然想把自己的家常秘制小零食分享给大家！平常多做一些，放在冰箱里，嘴馋时拿出来吃很过爽！用来配白饭也相当给力！毕竟外面买的豆干实在让人不放心，不知道有没有防腐剂，如果家中有小孩和老人更加不能随便买来给他们吃了哦！
自己动手，丰衣足食，亲爱的朋友跟我一起来动动手吧！
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把豆腐洗干净，控干水份 - 2
把豆腐干切成半厘米厚的块 - 3
蒜苔切成碎末
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红辣椒大蒜切碎 - 5
锅中放油约50克（实耗10克），把豆腐干放入油锅中，大火煎 - 6
煎至两面金黄色后，捞出来，一直是保持大火的，因为大火豆腐吸入的油份会比较少一些，如果你用的豆腐水份比较大就要煎得久一点！另取一无油的锅，把豆腐干倒少无油的锅中！
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加入蒜苔、红辣椒、郫县豆瓣，稍稍炒一下 - 8
加入一碗兑了酱油和盐的清水 - 9
汤汁收干后，加入大蒜碎
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出锅前加入黑芝麻、五香粉、孜然粉 - 11
装盘，味道真是回味无穷！
小贴士
喜欢有嚼劲的就可以像我一样把豆腐炸干一点，喜欢嫩嫩的，可以稍炸一下就行了
收汁可以根据个人喜好来收，如果是配饭就可以留点汁
孜然粉最后放才会有香味，不发苦！
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