炸鱼的做法

第一次吃炸鱼是在江西，感觉松脆可口，特别好吃，回来就试着自己做一回

By 焙着乐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 草鱼 1斤
• 蛋清 2个
• 盐 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

做法步骤

1、草鱼洗干净切块，加入适量的盐搅拌均匀(盐稍微多放点炸出来的鱼才咸咸的)

2、加入姜，蛋清搅拌均匀

3、加入淀粉搅拌均匀腌制半小时左右

4、锅内放足够的油烧热后放入鱼块，炸一会翻转过来

5、要注意来回翻转，别炸焦了

6、炸到两面金黄夹起来沥干油。喜欢辣的可以趁热洒上适量的辣椒粉或胡椒粉。

7、成品

小贴士

炸鱼时要注意来回翻转，炸到金黄即可。鱼的咸味根据各人口味调制，炸出来的鱼咸咸的非常可口。