【图文】水晶皮冻的做法大全,怎么做如何做好吃

水晶皮冻

劉老屌. 发表于2014-10-24

标签： 咸鲜 煮 数小时 普通

主料

• 猪皮 (适量)

调料

• 八角 (适量)
• 桂皮 (适量)
• 香叶 (适量)
• 小茴香 (适量)
• 盐 (适量)

厨具

• 煮锅

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  猪皮洗净，沸水中稍微煮一下，捞出后，用刀刮去靠近肉的油脂，一定要刮干净否则影响口感
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  用镊子拔去表皮剩余的猪毛，拔完后一定要多洗几次，然后切成小条
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  锅中加入水，把所有调料用纱布包起来，盐除外。放入猪皮条一起煮，水沸腾后转小火保持一直沸腾的状态，大约一个半小时就可以了，再放入适量的盐
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  煮好后放入容器里，放冷藏室至凝固即可