像这顿晚餐，只有我和两个孩子吃，一个紫薯米糊，两个芝麻盐花卷，一个香葱炒鸡蛋，一个番茄炒金针菇，清淡爽口，是不是很接地气呢？虽然没有大鱼大肉，但我觉得晚饭这样吃就挺好的！

这顿晚饭不仅做得快，花钱也不多，因为没有肉，两个家常菜成本不超过10元，虽然便宜却很好吃，下面来看看我是怎么做的吧！

【番茄烧金针菇】

【准备原料】：金针菇1把、番茄2个、食用油适量、盐适量；

步骤1：金针菇去根，洗净后沥水备用，如果觉得金针菇比较长，还可以切成两到三段，更方便食用；番茄切成大块，可以去皮也可以不用去皮，随意，块切小一点也可以；

步骤2：炒锅上火烧热，放少许食用油，油温热后，把金针菇和番茄块都放进锅里，翻炒断生；

步骤3：番茄块和金针菇水分含量大，在锅里炒几下就会断生出水，锅里很快就有了汤汁，加一小勺盐，盐量多少由自己的口味决定；

步骤4：翻拌均匀后，盖上锅盖，小火焖煮一会儿，让番茄汤汁浸入到金针菇里，更香更好吃；

步骤5：汤汁渐少，打开锅盖，翻炒几下，大火收汁，即可出锅装盘了。

这道菜简单易做，营养丰富，酸甜开胃，是我家孩子喜欢的下饭菜。有时候也会炒来配米饭，用它来拌饭也是很不错的。

第二道菜就更简单快手了，就是我们常吃的香葱炒鸡蛋，鸡蛋又香又嫩，配上香葱更是美味，春季正是新鲜的小香葱上市的好时节，适合多吃点。

【香葱炒鸡蛋】

【准备原料】：香葱4根、鸡蛋3个、食用油适量、盐少许；

步骤1：鸡蛋打到碗里，香葱洗净去根，切碎；

步骤2：把切碎的香葱和鸡蛋放到一个大一点的容器里，加盐，搅拌均匀，盐的分量由自己的口味来决定；

步骤3：炒锅上火烧热，放少许食用油，油温热后，把香葱蛋液倒入锅里，先不要翻动，等蛋液底部凝固后再翻面；

步骤4：两面煎熟即可出锅，前后不到两分钟，又快又好吃。做好的香葱炒鸡蛋葱香四溢、蛋香软嫩，味道很诱人；

简单快手又美味，你喜欢吗？最近看到路边的小菜店门口都摆放着大捆捆的葱苗，3元钱一大把，又便宜又好吃，再过段时间就该没有了，所以这种应季食材，还是适合多吃点的。

用破壁机打的紫薯米糊，两个小紫薯去皮切块，加半碗大米，1000ml清水，放到破壁机里，半个多小时就做成了热气腾腾的紫薯米糊，味道微甜，口感洗脸呢，孩子们特别喜欢，我家早餐经常吃它，有时候晚上不想煮粥，也会用破壁机来打米糊给孩子们吃。

除了紫薯以外，用红薯、南瓜、山药、玉米等粗粮都可以搭配大米或小米来制作米糊，又好喝又好做，特别省事儿。

主食是芝麻盐花卷，我一般会在有时间的时候多一些，冷冻在冰箱里，做饭的时候取出两到三个，加热后就能吃，节省了不少时间！这样的晚餐安排您觉得怎么样呢？

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。