大家晚上好呀，我是觅食巷子。今天为大家介绍三道简单易上手的家常菜，学会以后再也不怕面对厨房啦。
1.酸辣土豆丝
首先将土豆洗干净去皮切成丝，放入水中除去淀粉后捞出放在一边备用。将青红椒洗净同样切成丝放置一边备用。
锅内加水烧开后放入土豆丝焯水大概1分钟，然后用漏勺捞出用水冲凉，这样土豆丝就可以保持清脆的口感。
起锅烧油加入生姜片和蒜片炒出香味，然后加入土豆丝和青红椒丝，炒至七成熟加入食用盐继续翻炒。
最后加入一点陈醋和花椒油丰富口感，炒熟后即可出锅啦。这样一盘简单又酸爽开胃的酸辣土豆丝就做好啦。
2.西红柿炒鸡蛋
新鲜的西红柿取两个洗干净后切成小块放置一边备用。取3个鸡蛋将蛋液打入碗中，然后用筷子搅拌至蛋黄蛋清相融。
起锅烧油，油温七成热的时候加入打好的鸡蛋液，鸡蛋快要凝固的时候用锅铲搅动，让它凝固散开成型。
鸡蛋炒成型后捞出放置一边，锅内加入切好的西红柿，大火开煮，煮至软烂的时候加入刚刚炒好的鸡蛋。
放入适量食用盐翻炒，炒熟后盛入盘中，最后加入一些葱花点缀，一道无敌下饭菜就大功告成啦。
3.白灼生菜
首先将新鲜的生菜一片一片洗干净放置一边备用。锅内烧水，待水开后加入几滴油再加入生菜，煮至八分熟后捞出。
将煮好的生菜摆放在盘子里，然后我们开始调最重要的酱汁。大蒜切成碎末，然后起锅烧油爆香，炒后的蒜末放入碗中。
碗中加入适量酱油，鸡精，芝麻油，少许料酒，一小勺白砂糖，搅拌均匀后淋在生菜上。然后这道清脆爽口的白灼生菜就做好啦。
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