在我们的餐桌上，大蒜是一样必不可少的调味食材，虽然闻着味道冲了些，但是大蒜的营养很丰富，吃起来也是十分下饭哦！
据了解，大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。
今天，小编就为大家推荐几道蒜香美食，保证道道都下饭哦！
一、蒜香排骨
材料：排骨500克、大蒜1个、植物油适量、酱油3汤勺、老抽2汤勺、蚝油1汤勺、淀粉2汤勺。
做法：
1.排骨斩小块，清洗干净后，倒入酱油、老抽，搅拌匀。
2.再倒入淀粉搅拌匀，腌制15-30分钟。
3.大蒜剁成蓉。
4.热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右。
5.倒下腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色。
6.再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可。
二、蒜泥白切肉
材料：五花肉450克、八角2克、花椒2克、香葱20克、白皮蒜35克、生抽20毫升、食用油10毫升。
做法：
1.五花肉一块清洗干净。
2.煮锅加入花椒、八角、葱段煮开后，把五花肉放入焯一水。
3.然后放入蒸锅蒸熟透即可。
4.蒜头去皮，入蒜盅盅成蒜泥。
5.盅好的蒜泥勺出碗里，然后生抽和热油拌匀。
6.五花肉切薄块，要越薄越好哈。
7.切的白肉装盘，淋入蒜泥酱即可。
三、蒜泥茄子
材料：茄子(紫皮，长)6个、大蒜8瓣、小辣椒2个、生抽3勺、香油1勺、香醋1勺、糖1勺、香菜2棵、盐适量。
做法：
1.茄子洗净去蒂。
2.整条放入蒸锅的帘子上，茄子选择大小适中的，蒸锅大火上气，蒸10分钟左右，用筷子扎一下熟透即可。
3.用凉水冲一下，凉凉，用手撕成小条。
4.大蒜剥皮洗净。
5.用压蒜器压成泥，小辣椒切削段。
6.和其它调味料混合拌匀制成调料汁。
7.香菜切段，摆盘淋上调料汁。
四、红油蒜泥肘花
材料：猪蹄膀1个、盐1/4汤匙、蒜6瓣、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1/2汤匙、姜1块、桂皮1个、花椒粉1汤匙、香油1汤匙、花椒10粒、小葱2根。
做法：
1.把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净。
2.将生姜切片，准备八角2个，桂皮1个。
3.把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟，当用筷子能插透肉时，关火并将肉浸泡在锅中20分钟。
4.将6瓣蒜剁成蒜泥。
5.将姜剁成姜末，葱切成段。
6.将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料，搅拌均匀。
7.将之前煮好，浸泡的肉捞出，切成一片一片的。
8.在切好的肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了。
五、蒜茸开背虾
材料：虾适量、食盐适量、鸡精2克、蒜1头、料酒5克、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量。
做法：
1.用剪头剪去虾须，从虾头处沿虾背剪开至虾尾，再去个泥线。
2.用料酒腌制5分钟。
3.蒜头拍碎，剁成蒜泥。
蒜茸开背虾的做法：
1.首先爆香蒜泥。热油，放入蒜泥，加点盐、胡椒粉、鸡精。
2.然后将腌好的虾摆好盘，爆香的蒜泥均匀铺好，再浇点蒸鱼豉油。
3.最后放入蒸锅上汽后，7-8分钟即可。
六、蒜香烤面包
材料：法棍半根、红椒少许、食盐1/4茶匙、蒜4瓣、黄油10克、法香少许。
做法：
1.黄油提前从冰箱中拿出，室温软化后备用（不要加热成液体）。将法棍斜切成3厘米厚的斜片。将法香洗净切碎。大蒜用压蒜器压成泥，或用刀切成碎末。
2.将蒜泥，法香末和黄油混合在一起，放入盐搅拌均匀，抹在面包片上。烤盘铺上锡纸，将面包片放入。
3.烤箱预热后，将烤盘放在烤箱的中层，180度烘烤6分钟即可，拿出后撒一些红椒碎点缀。
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