黄瓜1000g;
辅料:
油30g,盐50g,酱油400g,生姜1大块,八角2个,桂皮2小段,香叶适量,大蒜2头,红干椒30个
配方:
1.黄瓜洗净切成宽条,用盆子装起放入精盐拌均。
2.可压载重物在黄瓜条上,让黄瓜排出多余的水分。
3.腌渍10小时左右黄瓜条,倒出多余的水分。
4.所需的辅料,大蒜切片,生姜切片,干辣椒去蒂。
5.炒锅里倒入油,放入八角、桂皮、香叶,小火炸出香味。
6.倒入酱油,放入干辣椒,倒入二百克清水小火煮沸,关火晾凉。
7.把黄瓜条、生姜片、大蒜片放入干净的容器里。
8.倒入煮好的晾凉的酱油汤汁,放冰箱冷藏数天,即可食用。
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