鱼香肉丝经典做法，值得收藏

鱼香肉丝木有鱼的 哈哈 只是用烧鱼的做法 调制的料汁做菜 来说说我做的鱼香肉丝，可能不是很正宗，但是我觉得味道还是不错的，喜欢的不妨可以试一试。

先上个图

丨准备材料丨▼

里脊肉300克、冬笋200克、胡萝卜200克、青椒70克

木耳10克、葱20克、生姜10克、蒜15克

醋20克、料酒10克、生抽15克、老抽10克、耗油15克

豆瓣酱30克、油10克、淀粉10克、白糖10克、盐适量

丨做菜步骤丨▼

1.里脊肉切片然后再切丝

2.胡萝卜削皮、切片、切丝

3.冬笋中间剖开、剥皮、切片、切丝

4.干木耳加水泡发、切丝

5.青椒切丝

6.生姜切丝

7.大蒜切丝

8.生姜切片

9.肉丝加料酒、老抽、淀粉、油、盐拌均匀，腌制一会

10.调料汁加醋、生抽、老抽、耗油、糖、淀粉搅拌

11.热锅冷油把肉丝炒变色盛出备用

12.炒豆瓣酱加入姜丝、葱丝、蒜片

13.加入胡萝卜丝和冬笋丝翻炒

14.放入青椒丝翻炒

15.放入黑木耳丝翻炒

16.放入里脊肉丝翻炒

17.放入料汁

18.最后翻炒出锅

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图/文：何强