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2016.12.10
食材:蛤蜊、葱、姜、蒜、干辣椒、油、郫县豆瓣酱、生抽、糖、料酒步骤1:将蛤蜊放入盐水中滴几滴油,浸泡一会儿,然后将死去的蛤蜊丢掉。
步骤2:在开水锅中放少许料酒然后将蛤蜊煮开口后,立马捞出来沥干水。
步骤3:将葱姜蒜切成末、干辣椒切成段。
步骤4:开火,冷油锅中放入辣椒段、葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香后加入生抽、糖和少许水炒香。
步骤5:将蛤蜊放入锅中快速翻炒均匀即可出锅,时间太长就不好吃了。18
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