蓝莓玛芬蛋糕-食品手册

蓝莓玛芬蛋糕

    配方：
    金麦100＃奶油  450克
    细砂糖         500克
    全蛋液         650克
    低筋粉         700克
    泡打粉         40克
    鲜奶           100克
    柳橙汁         150克
    蓝莓馅         200克
    工艺：
    1．将金麦100＃奶油、细砂糖打发。
    2．再将全蛋液、低筋粉加入拌匀。
    3．然后将泡打粉加入用手拌匀。
    4．鲜奶、柳橙汁加入用手拌匀即可拌入蓝莓馅。
    5．模内刷油撒粉后把面糊挤入模内约650克。
    6．烘烤温度：上火170℃，下火150℃；烘烤时间30分钟。