猪皮胶原蛋白

猪皮胶原蛋白

猪皮-→酶处理-→浸泡-→挤压漂洗-→绞碎-→脱脂-→干燥-→粉碎-→包装-→成品 

 主要工艺参数：

l 酶处理：酶用量1∶100，pH=7，T=37℃。
l 浸泡：采用浓度为0.1mol/L的NaOH浸泡，时间约为6h。

 关键设备：

肉制品加工机械 

酶解设备 浸泡设备 绞肉机 干燥机 粉碎机 包装机