校园文学 | 包馄饨 | 作者：李金洋

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在这个寒冷的冬季，最幸福的事莫过于清晨起床，吃上一碗热腾腾的馄饨。话虽这么讲，但要实际操作起来，可是要费些工夫。

周五晚上我与妈妈一同准备食材。

第一步，先把面粉放入盆中，加入适量的盐，与面粉充分混合，然后边搅面边倒入温水，搅成絮状时，揉成光滑的面团。最后用保鲜膜包住，放置一旁醒面。全程我站在一旁，大气不敢喘一下，生怕影响妈妈发挥。但我很不理解，为什么要加盐，妈妈给的答复是使面更筋道好吃。

第二步是让我最激动的一步，同时也是最关键的一步——调馅儿。首先把买来的五花肉切成小块，放入料理机中，搅成肉泥，然后倒入较大的碗中，把切好的葱、姜倒入其中，依次倒入盐、十三香、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油等调味料，沿同一方向搅拌，直到肉把所有的汁水吸收时，再加入一些水，再次搅拌，再加水，再搅拌……直到肉搅到粘稠为止，最后淋上香油，继续搅……

“啊，怎么如此繁琐？吃馄饨真不容易啊……站得我腿酸，搅得我胳膊疼。”我曾想放弃这艰难的工作，但一想到妈妈一个人忙碌更加不易，我坚持下来。

第三步包馄饨。这是最考验一个人的手法与技巧的活。巧的是，这两项我都没有，还好我有妈妈。她那熟练的手法，让我叹为观止。我自信地对妈妈说:“放下你手中的方形馄饨皮，让我来包。”

妈妈见我如此有信心，就把馄饨皮交给我，自己站在一旁指导。拿着薄如纸片的馄饨皮，我一时竟不知从何下手，生怕不小心把皮弄破。颤颤巍巍地挖上一勺馅，紧接着就听见了妈妈的惊呼:“哎呀，馅太多了，皮包不住！”闻此，我赶忙重新挖馅儿。结果又听见了妈妈的声音:“馅儿太少了！”多次尝试后，我终于挖了一点适量的馅儿，放在皮上。在妈妈的不断指导和我的努力下，一个丑陋的馄饨诞生了。不一会儿，一个又一个的丑陋馄饨在我的“妙手”下，变成了一条条有形的鱼儿，一个个丰满的元宝。看向它们啊，我心中满满的自豪。

经过三分钟漫长的等待，一碗让我自傲的馄饨出锅了。在碗里撒上香菜，葱花，淋上一些芝麻油，咬下一口，满满都是幸福的味道。

（指导教师：苏胜美）

作者简介：李金洋，河南济源延庆外国语学校803班学生。