老厨师分享详细的馄饨做法，吃着特别细嫩，一口一个太香了

馄饨别总吃肉馅的，荤素搭配在一起，健康又好吃。

1、猪肉清洗干净，剁成肉泥，猪肉尽量选择有肥有瘦的，用筷子搅拌均匀。

2、大白菜只取白菜叶片部分剁成碎末，葱花、姜切末，加入到肉馅中，加半勺生抽、一小勺蚝油、适量盐、少许食用油，搅拌均匀。

3、取一张馄饨皮，在皮子中间放上适量的肉馅儿，肉馅儿具有一定的粘性，在混沌皮对角处沾少量肉馅儿

4、把馄饨皮斜对着，捏紧。

5、再把两头连接起来捏紧，在捏紧的部位也擦一点肉馅儿

6、元宝形状的馄饨就做好了，一次性可以多做一些，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；

7、烧一锅清水，水开后放入馄饨煮，煮到馄饨都漂浮起来，就可以捞出来了。

8、装盘。碗中可放入少量酱油。葱末、辣椒酱作为调料，更加美味。

​小贴士：

1，馄饨的汤如果换成骨头汤或者鸡汤会更好。

2、做小馄饨的肉馅儿，一定要让它吃足水分，这样做出来的肉馅儿才嫩滑。

3、馄饨皮要薄，比较厚的皮包馄饨，第一不容易熟，第二影响口感。