1、酸辣土豆丝
食材：土豆2个、青红辣椒两根、花椒适量、蒜瓣两瓣
做法：
1.土豆去掉外皮后洗干净，切成细丝，用清水浸泡洗去淀粉
2.红椒洗净去籽切丝，蒜瓣切粒备用
3.锅烧热后，倒入适量的植物油烧热
4.油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味
5.将花椒捞出不要，把辣椒丝和蒜粒爆出香味
6.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
7.倒白醋，放盐，再翻炒几下，使盐味均匀
8.土豆丝熟后即可出锅装盘
2、手撕包菜
食材：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒5个、花椒10粒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1.包菜洗净后用手撕成小片，手撕的比刀切的好吃
2.将干辣椒剪成小段、蒜切片备用
3.锅中油热后，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒爆香
4.放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀
5.放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可出锅
3、茄子炒豆角
食材：豆角1把、茄子1只、蒜头半个、红辣椒2只、食盐适量、高汤适量
做法：
1.豆角洗净摘去头尾，用手掐成长段儿
2.茄子洗净切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段
3.油锅烧热，倒入蒜片，爆香，再倒入辣椒翻炒片刻
4.加入豆角，翻炒几分钟，炒至豆角半熟
5.倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火焖煮
6.煮到至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味
7.最后淋少许生抽上色，即可出锅装盘
4、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、西红柿两个、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙
做法：
1.将西红柿洗净后在顶部划十字刀口，用沸水烫一下剥去外皮
2.将去皮的西红柿切成片，再切成丁
3.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀
4.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
5.锅中再放少许油，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻
6.倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅装盘
5、丝瓜炒油条
食材：丝瓜、油条、姜、红椒
做法：
1.丝瓜去皮洗净切成条备用
2.姜切丝，红椒切丁备用
3.油条先切段，再改刀成竖条
4.锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅
5.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒
6.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
7.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可
6、香菇油菜
食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐
做法：
1.香菇洗净切成小朵，油菜根切下来
2.调一碗淀粉水,凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉拌匀
3.锅内放油，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止
4.加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘
5.剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上即可
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