◎ 霍无非 (深圳 酒店从业人员)
逐渐地喜欢喝咖啡,喜欢静静地坐在窗边光线斑驳的吧台,伴着摇曳树影,捧一本书,读几页,抿一口,或边与他人漫无边际闲聊,边细细品咂咖啡的香醇,无论是奶泡香料、牛奶、咖啡等层次分明的Cappuccino(卡布其诺),加巧克力酱无糖微苦的Mocha(摩卡),亦或配温白水的Americano(美式咖啡),均不招致味蕾的反感。即使临睡前喝一杯袋装的速溶咖啡,亦不会引起失眠——果真那样,就是晚间码字儿或看球过于兴奋了。
咖啡是个好东西,在欧美世界早已风行,过去看一些外国电影,片里的角儿到咖啡厅一坐,要一杯咖啡往往坐上好半天,这样的客多了,也不知咖啡厅能否赚到钱。到欧美国家旅游,那儿的早餐品种丰富,牛奶、面包、麦片、意面、奶酪、生果、果汁、果酱……可基本是凉食儿,不合东方人的肠胃,以致满餐厅是左顾右盼找热饮的黄种人,这个Hot(热的)还不好找呢,惟有咖啡和热茶能勉强应付东方人早餐胃口的需求。近来见美国新版《膳食指南》介绍,把咖啡列为“可以多吃些”的品种,认定每天喝3至5杯咖啡是健康的生活方式,可以降低患Ⅱ型糖尿病和心脏病的风险。
深圳咖啡厅的生意不错,尤其受年轻人的青睐。我家不远有一条酒吧街,几家小西餐厅兼卖咖啡,夜色降临,在街边露天幽暗的遮阳伞下,三五知己围坐一起,有的是情人约会,有的是朋友相聚,或窃窃私语,或高谈阔论,几杯咖啡,几碟甜点,伴着尼古丁袅袅上升的烟圈,聊得极尽兴投入,要的就是这种浪漫不羁的氛围……
咖啡有这般好,并不是人人都消受得了,除了神经衰弱的人拒绝,它还是某些行业的特定所指呢,使业内人士生畏。十五年前,第一次出国旅游,刚出罗湖口岸进入香港地界,旅行团带队的广东妹子叮嘱众人:“唔好走佬,返来外事办要约我喝咖啡咯”(意为大家都不要擅自脱团滞留不归),这才明白喝咖啡的另一层含义。还有一次我和单位的同事们到内陆参观,安排此行的旅行社女总十分尽心,打电话问接待服务是否满意?我对这位熟人随意开个玩笑,让人回复,回去请她喝咖啡,哪想骇到她了,以为接待没做好,一时劝都劝不住,兴许还有些愠怒,直呼“吓死宝宝啦”。所以,喝咖啡得看场合对象,有时玩笑犯忌。
鲁迅有一句名言:哪里有天才,我是把别人喝咖啡的时间都用在写作上。咖啡流行中国沿海城市的时间由此可见一斑。但不苟言笑,惜时如金的鲁迅,为“稻粱谋”计,把磨洋工式的喝咖啡雅兴给省略了。
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