白果现代佐证

    白果能抑制结核杆菌的生长，对多种体外细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用。适量进食白果，能保护神经细胞，防止或减低痴呆症的发生。此外，白果还具有免疫抑制、抗过敏、抗衰老、减轻缺血症状、收敛等作用。

别名：银杏、公孙树子。

性味：性平，味甘、苦、涩，有小毒。

归经：归肺、肾经。

地道产地：北自沈阳，南达广州，东起华东，西南至贵州、云南都有栽培。

食用禁忌：禁止生食，每次食用量不宜过大。

用量用法：一般用量10～30克，煎服、药膳。

白果功效主治

    1.敛肺止咳。据《本草纲目》记载，食用熟白果可以温肺益气，定咳喘，上敛肺气除咳喘，下行湿浊化痰，用于肺气虚所致的哮喘、痰嗽、气短、气促等病症。

    2.缩尿止带。白果气薄味厚，性涩而收，用于肾气虚所致的白带量多、白带异常、淋病、小便频数、小便清长等病症，对男科、妇科方面的疾病有一定的治疗效果。

    3.排毒抜脓。据明代医学典籍《滇南本草》记载，将白果搗烂敷在太阳穴上可以止头风眼痛、消无名肿毒，用于酒糟鼻、头面癖疮、阴部疳疮、乳痈渍烂等症。

    4.补气养心，固肾。白果归肾经，可益肾滋阴，用于遗精、遗尿等。但是白果食用过量则可能中毒，出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等中毒现象。用白果壳30克，煎服服用可解毒；用生甘草50克，煎服也能解毒。

白果禁忌与配伍

鳗鱼＋白果

    白果与鳗鱼同食患软风，不宜同食。

鸡肉、排骨等＋白果

    烧鸡、炖排骨时放几粒白果，会让菜看更美味。

芦笋＋白果

二者同食，可润肺定喘，对高脂血症、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症也有特殊的疗效。

白果从医50年经验方

    煎服：白果同其他药配伍使用，一般量为10～30克。

    药膳：白果除可炒食、煮食外，还可加工制成蜜饯、头、饮料等，如将白果盐水烹炒，糖水煮熟，略加桂花,渍，或配成八宝饭等甜食。白果还可制成各种色香味形俱全的佳珍美馔。取白果20克，莲子30克，藕350克果去壳、莲子去心，浸泡30分藕粉用冷水搅白果、莲子放入锅中，加适—水，同煮约30分钟，慢慢倒入藕粉，调入冰糖，稍煮即此羹外气养阴貞血化瘀，常服可扶正抗复发。

    泡酒：取白果3粒，用酒煮熟，食用。每天1次，连服四五次，可治梦遗。